松子的功效与作用
松子是松树的种子，松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
松子的功效与作用【1】
松子的功效：
松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。
另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。
它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。
松子的作用：
1、松子具有抗衰老作用。
松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。
从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。
2、松子具有预防心血管病作用。
松子仁所含的'脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。
不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。
3、松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用。
因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。
功效主治【2】
主治骨关节风湿、头眩，祛风湿，润五脏，充饥，逐风痹寒气，被体虚，滋润皮肤。
久服，轻身延年不老。
另有润肺功能，治燥结咳嗽。
食疗偏方
松子粥：
原料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。
制法：将松子仁研碎，同粳米煮粥。
粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
用法：早晨空腹及晚上睡前服。
功效：补虚，养液，润肺，滑肠。
适用于中老年人及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
保健食谱
1、油炒松仁
松仁300克，鸡油、甜酱、豆粉各适量。
锅置旺火上，倒入鸡油，待油烧沸加入仁，快速翻炒，将熟时加入甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。
松仁经鸡油炒后，香甜松脆，具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效。
适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。
2、苏游凤髓汤
松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。
将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用;蜂蜜倾入锅中熬熟，加入松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。
待凉即可。
每次饭后用温开水送服本汤10克。
此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。
3、松仁配莱
米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。
松仁压碎末，米粉内加入松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂;食油倒入锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。
此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。
适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。
4、松仁鸡
鸡1只(约500克)，松仁50克。
将鸡按常法治净，入沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用;取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，入热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。
此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品。
