为什么猪肉价格持续下跌
多年来，中国的生猪收购价格一直有周期性的波动，因为小养殖户多，收购价格上涨时，就多买猪苗，存栏量猛增，结果等猪苗长大后，因为供应量增加，收购价自然下跌，小养殖户又纷纷减少存栏量，最后又因为供应量减少，收购价格再次上涨。如此反复循环，称为“猪周期”，现在正处于猪周期的价格底部。不过，这次猪周期的时间比较长，在价格底部，比过去的猪周期的时间拖得要长，感觉比较明显。
究其原因，还是因为小养殖户太多，没什么长远计划，跟涨杀跌，和股市差不多。等以后，大中养殖户多了，能控制市场了，计划性强了，价格就比较稳定了。
猪肉价格再次下跌
自从进入11月份之后，生猪价格上涨就开始受阻，跟10月份的生猪价格完全就是两个样。最近生猪价格频跌，很多养殖户都在担心，按照这个节奏下去，年底是不是要跌破10元一斤的价格？相信很多消费者也都在关注着猪肉价格何时能够下跌，那么我们今天就来聊一聊，猪价“绿油油”，年底是否会跌破10元一斤呢？
从11月14日的猪价表我们可以看到，全国生猪价格依然以下跌为主，一片“绿油油”，其中上涨的省份只有三个省份，分别为山东，安徽，河南省；保持平稳的省份有五个，分别为江苏，北京，天津，陕西，甘肃省，其他地区依旧下跌。东北地区在刚刚小幅反弹了两天之后再次进入下行通道，当地的养殖户说到：真是太折磨人了。
尽管猪价下跌，然而消费者关心的却是猪肉价格何时下降，那么猪肉价格会借着猪价下跌的时机降价吗？笔者说说自己的看法。
近期猪价之所以下跌，有很多方面的因素，大致分为这几种：1，屠企压价，提前为元旦春节备货；2，养殖户恐慌情绪增加，出栏明显增多，给了屠企压价的机会；3，进口肉冷冻肉的冲击，使得猪肉市场得到了缓和，部分地区猪肉价格下降2元/斤左右。
正是基于以上几点，才导致近期猪价下跌。那么年底猪价会跌破10元一斤吗，笔者认为是不可能的。
首先，现在猪少是事实，就算有进口肉的缓解，但本质上猪还是少，在以往的年份，我国每年猪肉消费5400万吨，生猪价格的平均价格在8-10元左右，但是今年有1000多万吨的猪肉缺口，即使进口了大量的猪肉，也是难以满足消费的，而且这样算来，生猪价格应该保持在12-15左右才是比较合理的。
其次，随着春节一天天临近，可以明显的感觉到猪肉消费在逐渐升温，像北方的杀年猪，一些战友的聚会，南方的腊肉腊肠制作等等，都需要提前制作，现在的猪肉价格在三四十元一斤，多少还能承受做一些，如果真的涨到了50元一斤，那么想做估计也舍不得花那么多的成本了。
很多消费者都在等着猪肉价格下降，好好的开顿荤。客观来讲，现在的猪肉价格这么高是有它的道理的，虽然有一些炒作的成分在里面，但仍然可以说明市场上的猪肉少。如果真的是有足够的猪，猪肉价格也不会涨得这么离谱。因此，到年底之前，猪肉价格可能会继续维持在三四十元一斤，要想等到降价，估计也得年后了。
