鲫鱼有软骨吗？
有的。
软骨鲫鱼其实就是白鲫，但是因为养殖方法不同，使得软骨鲫鱼全身骨头柔软，肉质十分肥美，软骨鲫鱼烹调成的菜式是很多美食爱好者的心头好。其实六七年前就有人养出了软骨鲫鱼，但是那个时候尚不为大众所熟知，而且因为个头小，骨头软，看起来不精神，当时的价格甚至比普通白鲫还低。
软骨鲫鱼非常好分辨，越安静证明它骨头越软，跳得高的都是普通白鲫。越是没活力的，腮盖和鱼头越容易被按压的，价格越高。这种鱼鱼刺波浪形明显，骨头甚至可以被直接吃掉。
扩展资料：
养殖密度是关键，白鲫的活动空间越大，也就越活泼，因此软骨鲫鱼的养殖密度应该是普通白鲫的十倍以上。喂饲料时，一般养殖户只给鱼吃个七成饱，但是软骨鲫鱼需要吃到十成饱，只有吃得多、动得少，让白鲫养尊处优，才能养出骨头软、肉质肥的软骨鲫鱼。
软骨鲫鱼个头很小，因为整条鱼的所有骨头都是软的，所以不活跃。这种鱼养殖要密度大，饲料足，这样养出来才会养成真正的软骨，否则鱼活动量大了骨头会硬，慢慢地骨头就会变硬，就养成了普通的鲫鱼。
软骨鲫鱼
软骨鲫鱼就是一般的鲫鱼，鲫鱼的骨头都很软，具有非常高的营养价值，是一种常见的食材，做法如下：
什么是软骨鲫鱼
1、将鲫鱼清洗干净，放入盘子里备用。
2、往锅内倒入热油，放入葱蒜爆香。
3、然后把鲫鱼用刀在背上划几刀，清洗一遍。
4、将鲫鱼放入锅里，待到一面炸黄，再换一面。
5、放入生姜，倒入适量水，加入少许酱油，盐，葱蒜等等。
6、在锅内开小火煮半小时后，就可以摆盘了。
上面是鲫鱼的解释和用途，以及包括软骨鲫鱼的做法，希望对大家有帮助。
