青椒的营养价值
青椒根辣椒是一样的么?下面是小编收集的青椒的营养价值，希望对你有所帮助。
首先来看下青椒的营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。
3.维生素A和维生素C随其成熟度而增加。
一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒的营养价值 维生素C含量丰富
接着一起来看下怎样挑选青椒
1.青椒的成熟期。
大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培养的青椒的话冬天也有售。
所以基本上夏秋季节是应季的。
2.看软硬。
首先拿起青椒先感受到的.是青椒的质感，硬的说明比较新鲜，刚摘下不久。
软的就是放的时间长了，不能选。
3.看表面。
表面上不能有伤口，因为青椒本身比较脆，通过运输的挤压非常容易挤坏，然后坏掉的部分就开始腐烂。
4.看青椒柄。
青椒放置得当，本身可以保证水分不太流失，但是新鲜与否看柄就知道。
如果是绿色的就是比较新鲜，选柄新鲜的那种。
5.看整体。
青椒的整体应该是饱满的，充满水分的。
不要选那种表面上已经有褶皱的青椒，那种是时间长的了。
6.仔细挑。
最后只需要检查一下，一些细微的位置有没有黑斑，有黑斑的是表面已经开始腐烂的不能选。
所以还要仔细看一下缝的位置，检查一下没有黑斑再买。
最后来了解下吃青椒的注意事项
和青椒相宜的食材搭配：
1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。
2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。
此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。
3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。
4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。
5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。
6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。
7、豆腐干：理想的益智美容健脑
和青椒相克的食材搭配：
1、南瓜：南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
2、秋黄瓜：同食会破坏维生素C。
3、胡萝卜：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而青椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与青椒不宜同食，否则会降低青椒的营养价值。
同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
4、羊肝：《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之，破人五脏。
”孙思邈曰:“羊肝合生椒食，伤人五脏。
