泔水猪的危害，泔水猪有哪些危害？

泔水猪有哪些危害？

泔水猪的危害 据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。 用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病;这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。 另外，由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。因此，从保证食品安全，维护人体健康的高度来讲，“泔水猪”问题决不能小觑。 泔水猪的识别方法 一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物，泔水猪肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。 二触摸。泔水猪肉油脂大，不易冷冻，摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂，有冷冻排酸环节，猪肉都有明显的冷冻感。 三品尝。泔水猪肉质低劣，品尝有糜感。小编提醒：精彩内容不断，想继续关注更多相关内容请进入【孕期饮食】频道。

泔水猪的危害

　　非洲猪瘟是最近一段时间的热门话题，很多养殖户都被非洲猪瘟事件影响的不轻，前前后后已经十几例在咱们国家发生了，大大超出了预料，大家都在讨论这次非洲猪瘟发生的原因，说法真是各有千秋。而最多的说法是由于“泔水猪”的原因，所以今天就收集整理了一篇这样的文章，分享给大家，内容有不足之处望大家多提宝贵意见，文章仅供参考！下面就一起来看一下：什么是“泔水猪”？“泔水猪”的危害：

什么是“泔水猪”？“泔水猪”的危害？

一、什么是泔水猪

　　泔水亦称潲水或馊水，是指酒店、食堂、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜、下脚料等厨余倒在一起形成的混合物。利用这些剩饭菜作为猪的主要饲料喂养大的猪，我们称为“泔水猪”或者“潲水猪”。

二、以前农村养猪“泔水猪”的特点

　　1、泔水猪（潲水猪）在过去农村并不陌生，在非专业化养猪时代，家家户户几乎都养猪，养的猪主要用来消化生活中的剩饭剩菜甚至刷锅水。

　　2、猪长得很慢，但肉质、口感都很好。

　　3、泔水猪在农村既节约了粮食，还降低了养猪成本，现在农村的老人还经常念叨还是以前的猪肉香！

三、现在“泔水猪”的特点

　　1、最主要的特点是泔水的来源及成分已经发生了很大的变化。过去一家一户的泔水几乎不过夜就喂猪了，很少变质腐败。

　　2、如今专业养殖泔水猪的猪场，主要消化城里的饭店、餐馆、食堂等来源复杂的泔水。

　　3、在人们吃剩的饭菜中含有很多病菌，在泔水的收集、贮存和运输过程中，蚊蝇极易使潲水发霉、变味、变质。

什么是“泔水猪”？“泔水猪”的危害？

四、“泔水”的危害

　　1、泔水会产生大量病菌，这些病菌大量繁殖会产生各种细菌毒素，尽管有少数养殖户在饲喂之前已将泔水煮沸，但这只能杀灭微生物，而对细菌毒素却没有用，这些毒素一旦被猪吃进体内后便会富集在猪肉、内脏中，人摄食后不利于健康。

　　2、现代餐饮场所大量使用消毒液和洗涤剂，其中含有大量的铅、汞等有害重金属元素，这样的泔水长期喂猪会有大量的重金属残留在猪肉中，对人体造成危害。

五、泔水对猪的危害

　　1、“泔水猪”养殖设施非常简陋、环境极其恶劣。蝇蚊滋生，老鼠猖獗，猪在这种环境下生长，一是死亡率极高，二是猪患有各种寄生虫病、真菌、霉菌等各种传染疾病的概率大大升高，污水和固废垃圾大都直接向外排放，给周边水土环境造成污染。

　　2“泔水猪”养殖还会导致“地沟油”问题的产生，给百姓餐桌安全带来重大隐患。

　　3、“泔水猪”所吃的剩菜里可能含有各类病体，病原寄生在猪的体内繁衍，猪的发病率比正常饲养的猪要高很多。人吃了这样的猪肉患病风险很大。

　　4、“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。

　　5、泔水猪的养殖人吃了这样的猪肉，如果未加热熟透，也极有可能患病；即便加热熟透，肉的营养价值也发生很大改变。