黑米的功效

时间:2023-05-13 17:05:35编辑:coo君

黑米的功效与作用

黑米的功效与作用是非常强大,营养价值 非常高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、 钾、镁,适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

黑米的功效与作用【1】

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。

食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米中含膳食纤维较多 ,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的食用价值高,具有延年益寿,抗衰老的功效,经常食用黑米,有利于身体健康,下面就给大家详细介绍下黑米的功效和作用吧!

黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

另外,黑米中含有较为丰富的膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖指数为55 (白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米适合哪些人群吃【2】

适宜的人群

1、适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

2、特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄 、滑精、小便频等患者食用。

不宜的人群

1、脾胃虚弱的.小儿或老年人不宜食用。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。

3、经常生病体质虚弱的人群。

黑米怎样分辨它的好坏【3】

第一,看光泽。

正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。

第二,看表皮。

正常的黑米,用手抠下的是片片状的东西,若是粉状的则 是劣质黑米。

第三,看米心。

正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的 ,没有颜色。

用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透 到米心里去。

第四,看泡米水。

正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或 偏近红色。

如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米 。

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