老干妈保质期为一年,因为老干妈里面的原料都是类似腌制活着某一方面过强,比方说盐度过强,很多细菌都无法生存,而放在罐装中的时候后会带有一部分真菌或者细菌(无害的),这些真菌细菌将瓶中的氧气消耗光了,就能抑制住它们的生长,从而做到长期保存。
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