1、小青鱼用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分;
2、锅内倒入少许油,把沥好水分的小青鱼倒入锅中,不停翻炒5分钟后倒入盘中;
3、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入小青鱼翻炒两下,根据口味再适当加盐少许;
4、倒入蒜末后出锅即可。
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