可溶性蛋白:
1、性质:可以以小分子状态溶于水或其他溶剂的蛋白。
2、解释:是重要的渗透调节物质和营养物质,通常在植物生理、微生物、食品加工等实验中作为重要指标。
3、举例:可溶性蛋白是植物抗旱性的重要指标之一。
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