氮化工艺的铁锅没有毒,从性能上来说,相较于普通的生铁高温氮化铁延展性能好,韧度高。
铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
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