收汁要盖锅盖吗

时间：2023-05-31 23:41:43编辑：coo君

大火收汁要盖盖子吗

最佳答案：大火收汁不需要盖盖子，因开锅盖大火收汁比较快。打开锅盖，这样空气流通会很快地带走菜里的水蒸气，会加速水分蒸发流失的速度，加快水分挥发；如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。