藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质。
凡是含有蛋白质的食物,多少都会含有嘌呤,藕,嘌呤的含量极少。
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